Conoce las 19 normas técnicas de frutas amazónicas de gran valor comercial
Las frutas amazónicas son parte de la
gran biodiversidad que tiene el Perú y constituye uno de los sustentos más
importante de las familias de la selva peruana, además, son consideradas como
uno de los alimentos más apreciados por las personas. Es en ese sentido, que el
Ministerio de la Producción a través del Instituto Nacional de Calidad (Inacal)
aprobó 19 Normas Técnicas Peruanas (NTP) que brindan orientación sobre el manejo
de buenas prácticas agrícolas, definiciones, clasificación y requisitos de
calidad para mejorar sus estándares de calidad, y de esa manera elevar su valor
comercial.
El Inacal busca, además, potenciar la
calidad de la fruta amazónica promoviendo un adecuado manejo agrícola ya que la
mayoría de estos frutos tienen un gran potencial exportador, nos referimos por
ejemplo al plátano verde, pijuayo, aguaje, cocona, camu camu, copoazú, cacao,
entre otros, que destacan por su alto contenido en vitamina C, antioxidantes y
fibra, componentes que hacen que su consumo regular no solo ayude a prevenir
resfriados, sino que también contribuya a combatir enfermedades cardiovasculares
y a reducir el colesterol.
Difusión de normas del cacao y
castaña amazónica
Con la finalidad que los productores
del cacao y la castaña amazónica incorporen estándares de calidad en sus
procesos productivos y mejoren su competitividad, el Inacal realizará este 18 de
setiembre en Madre de Dios el evento denominado “Difusión de NTP de castaña
amazónica y cacao”.
Este evento se desarrollará en el salón
comunal de la Comunidad Nativa de Infierno – Tambopata y contará con la
participación de la comunidad Nativa Infierno de la región Madre de Dios, donde
conocerán el trabajo que realiza el Inacal a través de la Dirección de
Normalización.
Cabe destacar que del 19 al 22 de
setiembre se realizará la Expo Amazónica 2024, la feria más grande de la selva
peruana que en este año 2024 la organiza el Gobierno Regional de Madre de Dios
que reúne a empresarios y emprendedores no solo del Perú, sino a nivel
internacional.
Principales NTP de frutas
amazónicas
NTP 011.022:1977 (revisada el 2023):
FRUTAS AMAZÓNICAS. Plátanos verdes; NTP 011.700:2009 (revisada el 2019) PLÁTANO
Y PRODUCTOS DERIVADOS. Harina de plátano; NTP 011.702:2010 (revisada el 2023)
FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Harina de pijuayo. Requisitos; NTP 011.703:2010
(revisada el 2023) FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Pan de árbol. Requisitos; NTP
011.704:2010 (revisada el 2023) FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Harina de pan de
árbol; NTP 011.705:2010 (revisada el 2023)FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Plátano.
Producción controlada; NTP 125.004:2023 FRUTOS DE PALMERA. Buenas prácticas de
manufactura para la producción de aceite de aguaje; NTP 125.015:2023 FRUTAS
AMAZÓNICAS. Cocona. Requisitos; NTP 011.032:2009 (revisada el 2019) PRODUCTOS
NATURALES. Buenas Prácticas Agrícolas para el cultivo de camu camu; NTP
012.901:2021 COPOAZÚ. Pulpa congelada; NTP 125.001:2019: FRUTOS DE PALMERA.
Aguaje, así como 44 NTP relacionadas al café y 59 NTP sobre cacao y
chocolate.
Sala de Lectura
Virtual
El Inacal recuerda que todo usuario
tiene acceso gratuito al listado de Normas Técnicas Peruanas, a través de su
Sala de Lectura Virtual, disponible enhttps://salalecturavirtual.inacal.gob.pe:8098/. Para acceder a este servicio, es
necesario registrarse y crear una cuenta. Con este usuario, se podrá consultar
las normas por un tiempo límite de tres días calendario.